需要食材
- 鸭脖：2斤
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：20g
- 八角：3颗
- 桂皮：适量
- 香叶：3片
- 花椒：5g
- 干辣椒：适量
- 辣椒粉：适量
- 冰糖：5g
- 老抽：15g
- 生抽：20g
制作步骤
1、解馋小吃辣鸭脖,鸭脖泡3小时 中间换几次水 再冷水下锅
2、解馋小吃辣鸭脖,姜片 大葱段 料酒 开火煮
3、解馋小吃辣鸭脖,煮开后 再煮5分钟 捞出洗净沥干备用
4、解馋小吃辣鸭脖,八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒 姜片 草果 翻炒出香味
5、解馋小吃辣鸭脖,炒出香味 倒入鸭脖 翻动几下
6、解馋小吃辣鸭脖,加入清水没过鸭脖
7、解馋小吃辣鸭脖,加入姜片 葱结 生抽 老抽
8、解馋小吃辣鸭脖,倒入料酒 盖上煮30分钟
9、解馋小吃辣鸭脖,煮开后 加入一小块冰糖 辣椒粉
10、解馋小吃辣鸭脖,盖上再煮30分钟
11、解馋小吃辣鸭脖,然后大火收汁即可
12、解馋小吃辣鸭脖,美味又解馋的辣鸭脖就出锅咯
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