需要食材
- 牛百叶：白菜
- 羊肚：韭菜
- 羊血：冻豆腐
- 土豆：葱姜蒜
- 花生芝麻：香菜
- 油辣子：香辣王辣椒
- 老干妈香辣豆豉：干辣椒
- 高汤或者浓汤宝：
制作步骤
1、家常毛血旺,牛百叶切丝焯水洗净。
2、家常毛血旺,羊血切片
3、家常毛血旺,羊肚切丝焯水洗净。提前焯水洗净去掉味道。焯水时可以加点料酒。
4、家常毛血旺,冻豆腐化开，或者焯水煮开。
5、家常毛血旺,白菜洗净切片
6、家常毛血旺,韭菜洗净切段
7、家常毛血旺,土豆去皮切片
8、家常毛血旺,准备葱姜蒜切碎，油辣子，干辣椒，和老干妈香辣豆豉，我还加了香辣王油辣椒。喜欢郫县豆瓣酱的可以用，我不太喜欢郫县豆瓣酱的味道。
9、家常毛血旺,香菜切碎，花生切碎，芝麻倒碗里。
10、家常毛血旺,锅加豆油麻油盐，下葱姜蒜和各种辣椒爆香。
11、家常毛血旺,小火炒到香味出来。
12、家常毛血旺,这个是我做的酱牛肉的汤，没有可以直接加水加一个浓汤宝也可以。
13、家常毛血旺,加入高汤煮开。
14、家常毛血旺,先下白菜和韭菜，喜欢什么菜就加什么菜这个随意了，个人觉得韭菜煮完麻辣味特好吃，我这个白菜老妈自己种的开锅就烂，也特好吃。也可以放点金针蘑或者豆芽，其他青菜。
15、家常毛血旺,开锅下豆腐和土豆片，有的人觉得应该后下菜，我个人觉得菜多煮一会更好吃。
16、家常毛血旺,再开锅下牛百叶羊肚羊血就可以了，因为都提前焯水了，都是熟的。
17、家常毛血旺,大火炖，炖到土豆片和羊血熟了就可以出锅了。
18、家常毛血旺,出锅装盘，撒上花生芝麻和香菜。
19、家常毛血旺,羊血嫩滑。
20、家常毛血旺,羊肚筋道
21、家常毛血旺,冻豆腐吸了牛肉汤的味道加上麻辣味，超级好吃。
22、家常毛血旺,牛百叶有嚼头。
23、家常毛血旺,连土豆片也是麻辣香。
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