需要食材
- 瘦猪肉：200克
- 油炸花生米：50克
- 土豆：半个
- 黄瓜：半根
- 香干：1块
- 火腿肠：1小根
- 胡萝卜：半根
- 干辣椒：适量
- 麻辣：适量
- 淀粉：20克
- 味精：3克
- 盐：2克
- 胡椒粉：2克
- 料酒：15克
- 鸡蛋青：1个
- 豆瓣酱：10克
制作步骤
1、家常辣子肉丁,瘦猪肉洗干净切成1cm见方小块。
2、家常辣子肉丁,加入2克胡椒，1个蛋青，15料酒，20克淀粉抓均匀，淹制15分钟。
3、家常辣子肉丁,花生米倒入油锅中火炸制，我一次炸出一盘，只用50克。
4、家常辣子肉丁,猪肉丁倒入油锅炸变成白色。
5、家常辣子肉丁,捞出来控油，接着炸土豆胡萝卜丁。
6、家常辣子肉丁,炸好装盘备用，香干切丁。
7、家常辣子肉丁,黄瓜切丁，火腿肠切丁。
8、家常辣子肉丁,葱姜蒜切片。
9、家常辣子肉丁,锅中放适量油，放入葱姜蒜炒香，加入10克豆瓣酱炒出红油。
10、家常辣子肉丁,倒入全部食材翻炒均匀。
11、家常辣子肉丁,麻辣辣椒提前炸制好。
12、家常辣子肉丁,倒入全部食材加入适量麻辣辣椒。
13、家常辣子肉丁,加入3克味精，2克盐。50克花生米，翻炒均匀即可
14、家常辣子肉丁,成品图
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