需要食材
- 五花肉：500g
- 香菇：6-7颗
- 鸡蛋：4-5个
- 洋葱：半个
- 青菜：随意
- 生姜：1块
- 蒜头：3颗
- 八角：1个
- 香叶：2片
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 黄酒：1汤碗
- 冰糖：1块
- 油：适量
- 盐：少量
制作步骤
1、家常卤肉饭,准备食材。
2、家常卤肉饭,香菇泡发，洋葱切好。
3、家常卤肉饭,五花肉切成丁，香菇切片。
4、家常卤肉饭,鸡蛋煮熟，放入冷水激一下，去壳备用。
5、家常卤肉饭,锅里放油，倒入洋葱炸至发黄，发硬捞出
6、家常卤肉饭,锅内留少许葱油，放入生姜煸香。
7、家常卤肉饭,放入五花肉翻炒，煸出油脂后，放入香菇一起翻炒。
8、家常卤肉饭,加入适量盐，生抽调味，老抽上色，绍兴黄酒半汤碗。
9、家常卤肉饭,汤水滚开后，倒入砂锅内，加入冰糖，蒜头，八角，香叶，还有炸过的洋葱酥，再倒入少量清水没过食材。
10、家常卤肉饭,放入剥好的鸡蛋，我用的是隔水炖，炖2-2.5小时。
11、家常卤肉饭,最后收汁。
12、家常卤肉饭,汤汁微微粘稠，就好了。拌饭非常好吃。
13、家常卤肉饭,再烫几根自己喜欢的蔬菜码上，撒点芝麻即可。
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