需要食材
- 毛蚶：500克
- 韭菜：100克
- 红辣椒：5克
- 糖：1匙
- 盐：1匙
- 味精：0.2匙
- 麻油：1匙
- 醋：2匙
- 辣椒油：2勺
制作步骤
1、韭菜凉拌毛蚶,在市场买回来鲜活的毛蚶一定要先在清水里浸泡1小时，可以在清水中放些盐，使毛蚶自己将腹中的泥沙吐出然后将其冲洗干净备用
2、韭菜凉拌毛蚶,锅里加适量水用少量盐水将毛蚶大火煮5分钟
3、韭菜凉拌毛蚶,毛蚶全部开口笑啦煮熟后蚶肉鲜艳
4、韭菜凉拌毛蚶,毛蚶肉肉取出可以用原汤汁洗净这样不失鲜美之味韭菜洗净备用
5、韭菜凉拌毛蚶,韭菜在开水中轻轻焯一下立即放入冷水中过凉
6、韭菜凉拌毛蚶,韭菜切成小段备用
7、韭菜凉拌毛蚶,自制的辣椒油放入糖、盐、味精、醋、麻油搅拌均匀
8、韭菜凉拌毛蚶,韭菜和毛蚶肉肉放入容器中
9、韭菜凉拌毛蚶,倒入调匀的调味料拌匀即可享用
10、韭菜凉拌毛蚶,拌好的鲜美可口的韭菜毛蚶装入盘中撒上红辣椒粒粒
11、韭菜凉拌毛蚶,毛蚶肉肉非常富有弹性入口棒棒哒
12、韭菜凉拌毛蚶,毛蚶的营养价值很丰富搭配着韭菜营养价值就更高了
13、韭菜凉拌毛蚶,韭菜凉拌毛蚶既方便又快捷适合速成美味
14、韭菜凉拌毛蚶,韭菜的清香搭配着毛蚶肉肉的鲜浓就是完美融合
15、韭菜凉拌毛蚶,来壶美酒享受美好生活吧
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