需要食材
- 两个成人饭量数据：
- 韭菜：一把
- 鸡蛋：2个
- 面粉：200g
- 水：250g
- 盐：半勺
制作步骤
1、韭菜鸡蛋馅饼 家常便饭最暖心,醒面的时间里，准备馅料。韭菜摘好洗净切沫。
2、韭菜鸡蛋馅饼 家常便饭最暖心,鸡蛋不用太多，一小盆韭菜馅我只用了两个鸡蛋，油放多点鸡蛋才好打碎，而且多出来的油直接到在馅料里会更香。
3、韭菜鸡蛋馅饼 家常便饭最暖心,韭菜馅的味道本身就很重，所以调料不用很多，十三香和盐就可以了，没有十三香不放也行。再加点食用油搅拌均匀备用。
4、韭菜鸡蛋馅饼 家常便饭最暖心,醒好的面揉成长条形，切成段，这一步参考饺子皮的做法，只是体积大了而已。
5、韭菜鸡蛋馅饼 家常便饭最暖心,擀面的时候不用擀的特别薄，这个角度看的清楚吧，厚度像一个一元硬币的厚度。
6、韭菜鸡蛋馅饼 家常便饭最暖心,掌心拖住面皮，放两大勺韭菜馅。
7、韭菜鸡蛋馅饼 家常便饭最暖心,左手拇指压一下馅，右手的拇指和食指捏褶。
8、韭菜鸡蛋馅饼 家常便饭最暖心,像包包子一样，一点点黏上。
9、韭菜鸡蛋馅饼 家常便饭最暖心,中火热油，油热了改小火。
10、韭菜鸡蛋馅饼 家常便饭最暖心,因为面很软，直接把包好的“包子”褶朝下按到平底锅里。
11、韭菜鸡蛋馅饼 家常便饭最暖心,在锅里直接用手指压薄推开。
12、韭菜鸡蛋馅饼 家常便饭最暖心,中小火烙饼，感觉底部变硬的时候翻个面。韭菜熟的很快的。
13、韭菜鸡蛋馅饼 家常便饭最暖心,接下来只要注意别糊了就可以了。
14、韭菜鸡蛋馅饼 家常便饭最暖心,两面烙到这个颜色就好啦！
15、韭菜鸡蛋馅饼 家常便饭最暖心,韭菜做的东西不适合在需要社交的时候吃，容易有口气对人不礼貌，所以老百姓家里的韭菜馅饼一般都是做晚饭的，搭配小米粥咸菜，就是简单的一顿家常饭。
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