需要食材
- 面粉：400克
- 糖：4克
- 温水：250克
- 韭菜：100克
- 鸡蛋：40克
制作步骤
1、家常韭菜饼,将400克面粉，4克糖搅拌均匀，准备250克温水
2、家常韭菜饼,用筷子搅成絮状，由于面粉吸水性不同，温水不要一次倒入，先倒入大半看情况再增减。揉成很软的面团，不用揉成很光滑，因为面团特别软，盖上保鲜膜发酵40分钟
3、家常韭菜饼,韭菜洗干净切碎，打入一个鸡蛋
4、家常韭菜饼,加入一勺油，盐、辣椒粉、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀
5、家常韭菜饼,案板上比平时多倒一点干面粉来拨面，倒入发酵好的软面团
6、家常韭菜饼,快速整型成长条，撠成长方型面片，越薄越好
7、家常韭菜饼,倒入调好的韭菜馅
8、家常韭菜饼,两边封好口，轻轻将面条拉长。注意力度要轻，不要拉破面皮
9、家常韭菜饼,从面团一边开始往内卷，卷成圆型
10、家常韭菜饼,轻轻将面团压扁
11、家常韭菜饼,平底锅涂一层油，油温热后转小火放入韭菜饼坯子，煎一会就翻转过来煎另一面，煎的过程要两面不断翻转避免煎焦。煎到两面金黄即可。由于面团是卷的，建议多煎一会让卷在里面的面也熟透。
12、家常韭菜饼,这是款皮薄馅多的韭菜饼，喜欢吃韭菜的朋友可以试试。
13、家常韭菜饼,做好了的韭菜饼，外焦内嫩，一口气吃了2个
14、家常韭菜饼,美味程度，让人垂涎欲滴
15、家常韭菜饼,这种饼做出来久放也不会发硬，而且更酥脆
16、家常韭菜饼,大家试试看
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