需要食材
- 普通面粉：200g
- 水：90g
- 韭菜：一把
- 虾皮：一小把
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 色拉油：适量
制作步骤
1、韭菜盒子,准备食材。
2、韭菜盒子,容器中放入一碗普通面粉，用80度左右热水搅成面絮，稍微放凉点，用手揉成面团，这个面团要柔软不能太硬了，盆光手光面光时，盖上保鲜膜醒20分钟。
3、韭菜盒子,韭菜洗净沥水，虾皮准备好。鸡蛋打入碗中，加一点水搅散，热锅中放油倒入蛋液，炒成蛋碎，关火。
4、韭菜盒子,韭菜切碎，放入蛋碎锅中，这时候蛋锅也不热，加韭菜进去不受伤任何影响，放入虾皮，拌匀成馅儿，盐最好包的时候再放，不然会使韭菜出水。
5、韭菜盒子,面团从容器中拿出来案板上揉匀，分割成大小均匀的剂子。
6、韭菜盒子,擀成圆形面饼，面饼不要太厚，三下五除二全部擀完，放一边，包的时候方便。
7、韭菜盒子,左手拿一个饼皮，在饼的一侧放入适量馅，不能太少。
8、韭菜盒子,面饼的一侧对折，捏紧封口，如图，捏出花纹。
9、韭菜盒子,热锅内放少许油，小火，放入盒子烙一面金黄。
10、韭菜盒子,翻面烙至另一面金黄即可。
11、韭菜盒子,成品。
12、韭菜盒子,成品。
13、韭菜盒子,成品。
14、韭菜盒子,搭配早餐很完美。
15、韭菜盒子,好吃又营养。
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