需要食材
- 面粉：300克
- 开水：120克
- 冷水：65克
- 油：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋：两个
- 韭菜：300克
制作步骤
1、韭菜盒子,面粉中先加入开水，用筷子拌成絮状
2、韭菜盒子,然后加入冷水，用筷子拌匀后，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，醒20分钟备用。
3、韭菜盒子,锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，蛋液凝固后关火晾凉。
4、韭菜盒子,韭菜切末，淋入适量的植物油，拌匀，将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器，加入盐，拌均匀
5、韭菜盒子,揉好的面团擀成长条后切成小剂子
6、韭菜盒子,将小剂擀成圆形
7、韭菜盒子,包入馅料
8、韭菜盒子,上下对折，边缘捏紧，再捏出花边
9、韭菜盒子,平底锅烧热倒入少许油，油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄，沿着锅边倒入没过盒子一小半的水
10、韭菜盒子,盖上盖子，小火焖至水份收干，锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。
11、韭菜盒子,韭菜盒子翻个面，将表面也煎出金黄的颜色
12、韭菜盒子,香喷喷的出锅啦
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