需要食材
- 韭菜：100克
- 肉馅：200克
- 面粉：200克
- 蚝油：1勺
- 生抽：1勺
- 盐：适量
- 花椒粉：少许
- 姜：1片
- 小葱：一棵
- 料酒：一勺
- 黑芝麻：少许
制作步骤
1、韭菜锅贴,准备所需食材。
2、韭菜锅贴,肉馅中加入料酒和生抽。
3、韭菜锅贴,加入一勺蚝油和适量的盐。
4、韭菜锅贴,加入花椒粉，将肉馅和所有调料拌匀。
5、韭菜锅贴,韭菜择洗干净控水，切成韭菜末。
6、韭菜锅贴,生姜切成姜末，小葱切碎，加入肉馅中拌匀。
7、韭菜锅贴,加入切好的韭菜，先不要搅拌，等到要包锅贴时再拌匀。
8、韭菜锅贴,面粉加水和成面团揉至光滑，盖保鲜膜松弛醒发约十五分钟左右。
9、韭菜锅贴,将面团搓成长条，切成大小相等的剂子。
10、韭菜锅贴,擀成跟饺子皮一样大小的圆面皮。图省事的话直接买饺子皮也可以。
11、韭菜锅贴,将调好的馅料放入面皮上。
12、韭菜锅贴,把面皮中间部分捏住，留下两头不要封口。
13、韭菜锅贴,平底锅里放少许油，锅不要太热，把锅贴一个个摆放到锅里。
14、韭菜锅贴,锅贴煎至底部微微发黄时倒入凉水，水要没过锅贴底部，大火烧开后转小火，盖上盖子煎煮约8—10分钟。
15、韭菜锅贴,等到锅里的水煎干后，打开盖子，撒上少许黑芝麻，再煎一分钟让底部更加干脆，就可以出锅了。
16、韭菜锅贴,喜欢的试试吧！
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