需要食材
- 饺皮：24张
- 韭苔：250克
- 鱿鱼圈：200克
- 肥瘦猪肉馅：300克
- 葱花：半根
- 姜：1块
- 油：20克
- 盐：10克
- 酱油：10ml
- 耗油：10ml
- 料酒：5ml
- 白胡椒粉：少量
- 花椒粉：2克
- 十三香：3克
- 鸡蛋：1个
- 小葱：少量
- 熟黑芝麻：少量
制作步骤
1、韭菜锅贴,准备好韭苔，葱姜洗净待用。
2、韭菜锅贴,准备好鱿鱼圈，洗净待用。
3、韭菜锅贴,准备好肥瘦3：7的猪肉馅。
4、韭菜锅贴,将韭苔、葱姜切末放入盆中。
5、韭菜锅贴,将鱿鱼切碎待用。
6、韭菜锅贴,放入料酒、耗油、盐、酱油腌制鱿鱼，祛除腥味。
7、韭菜锅贴,将肉馅放入盆中，加入花椒、十三香、白胡椒粉、盐、酱油、耗油、油、鸡蛋。
8、韭菜锅贴,腌制好的鱿鱼碎过滤掉汁，放入盆中。
9、韭菜锅贴,将肉馅顺着一个方向搅拌均匀。
10、韭菜锅贴,准备好饺子皮，包入肉馅。
11、韭菜锅贴,对折将中间部位掐紧。
12、韭菜锅贴,锅中倒入油，将锅贴摆放在锅中。将锅贴底部煎至焦黄。
13、韭菜锅贴,倒入一些开水，大约漫过锅贴一半的位置即可。盖盖儿小火焖5-8分钟左右。
14、韭菜锅贴,锅贴底部没有水了基本就算好了。
15、韭菜锅贴,撒上葱花和熟黑芝麻！即可出锅啦！
16、韭菜锅贴,外焦里嫩的韭菜锅贴就上桌了！
17、韭菜锅贴,一人一盘，惬意享受美食吧！
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