需要食材
- 鸡：半只
- 葱/姜：2根/6片
- 干香菇/红枣/黑木耳：6颗/5颗/少许（非必需）
- 香菜/枸杞：装饰用
- 生抽/酱油/料酒：适量
- 盐/味精：适量
制作步骤
1、家常炖鸡汤,洗净后的鸡肉用生姜、盐、味精、料酒、生抽、酱油揉均匀腌半小时以上，让鸡肉更入味。
2、家常炖鸡汤,干香菇和木耳用温水泡上。
3、家常炖鸡汤,腌好的鸡肉倒入电饭锅内胆，加入泡发的香菇和木耳，去核的红枣，然后再加水至恰好没过鸡肉。按下“煮饭”或者“煲汤”或者“肉/鸡”模式。按自家的电饭锅性能选择，大约炖30分钟时间。
4、家常炖鸡汤,出锅前用盐和味精调味，再放一小把枸杞。
5、家常炖鸡汤,我还喜欢撒一大把葱和香菜。
6、家常炖鸡汤,让鸡肉更入味，除了腌，还可以将焯水后的鸡肉先炒一下（炒的调料和腌鸡肉的一样）。时间比较急的话可以这样做，不过这种方式炖出来的汤有点油腻。（如图）
7、家常炖鸡汤,看这表面浮的一层油
8、家常炖鸡汤,没喝完的鸡汤，加一把粉干/面条/米饭/馄饨煮开吃，扔两片青菜，几分钟一顿早餐/晚餐就好了。
9、家常炖鸡汤,也可以不腌不炒直接炖，这样鸡肉的味道比较淡，汤也是好喝的。
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