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家常炖草鱼

小凯家乡菜 5067 阅读 0 评论


家常炖草鱼

需要食材

  • 草鱼：1条
  • 五花肉：50克
  • 葱姜：20克
  • 八角：2个
  • 花椒：少许
  • 拍蒜：15克
  • 干辣椒：10个
  • 黄豆酱：1勺
  • 酱油：1勺
  • 老抽：适量
  • 啤酒：1瓶
  • 清水：适量
  • 盐：1汤匙
  • 鸡精：1汤匙
  • 十三香：0.5汤匙

制作步骤

1、家常炖草鱼,草鱼清洗干净，背部改上如图的花刀
1、家常炖草鱼,草鱼清洗干净，背部改上如图的花刀

2、家常炖草鱼,起锅烧油放入姜葱，五花肉，八角，花椒，炒香
2、家常炖草鱼,起锅烧油放入姜葱，五花肉，八角，花椒，炒香

3、家常炖草鱼,炒香后放入拍蒜，干辣椒，黄豆酱，酱油，老抽炒至酱香味
3、家常炖草鱼,炒香后放入拍蒜，干辣椒，黄豆酱，酱油，老抽炒至酱香味

4、家常炖草鱼,加入一瓶啤酒，适量清水
4、家常炖草鱼,加入一瓶啤酒，适量清水

5、家常炖草鱼,盐，鸡精，十三香调味
5、家常炖草鱼,盐，鸡精，十三香调味

6、家常炖草鱼,放入杀好的草鱼
6、家常炖草鱼,放入杀好的草鱼

7、家常炖草鱼,盖上盖子炖三十分钟
7、家常炖草鱼,盖上盖子炖三十分钟

8、家常炖草鱼,出锅撒点小米椒，香菜即可
8、家常炖草鱼,出锅撒点小米椒，香菜即可

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  • 菜谱分类：粤菜
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