需要食材
- 韭菜：250g
- 鸭血：一盒
- 葱白：一小节
- 姜：一小块
- 蒜：三瓣
- 干辣椒：两个
- 泡椒：三四个
- 食用油：适量
- 料酒：一汤匙
- 生抽：一汤匙
- 白糖：半茶匙
- 黄灯笼辣椒酱：一茶匙
- 白胡椒粉：少许
- 食盐：适量
制作步骤
1、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,食材合照：华英鸭血一盒，韭菜250g，葱白一小节，蒜三瓣，姜一小片，干辣椒两个，泡椒三四个
2、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,鸭血取出切小块
3、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,坐锅烧水，水开，下鸭血
4、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,加一茶匙料酒
5、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,煮开后中小火煮两分钟
6、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,捞出浸凉水备用
7、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,葱白洗净切末，姜去皮切姜丝，蒜剥皮切蒜片，干辣椒、泡椒切小段
8、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,韭菜择好，洗净控水
9、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,韭菜切段，韭菜梗和菜叶分开
10、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,全部食材准备好
11、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,热锅冷油，加入蒜片姜丝小火煸香
12、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,加入葱白
13、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,加入泡椒干辣椒，小火煸香
14、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,加入鸭血，
15、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,如果怕腥，可以再淋少许料酒去腥
16、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,加入一汤匙生抽
17、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,半茶匙白糖
18、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,一茶匙黄灯笼辣椒酱，这个比较辣，怕辣的小伙伴可以省略不要放
19、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,少许白胡椒粉
20、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,两汤匙热水，少许食盐
21、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,煮开后，中小火炖煮2分钟
22、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,转大火，加入韭菜梗，快速翻炒十几秒
23、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,加入韭菜叶，大火翻炒均匀，韭菜要大火快炒，小伙伴们一定要注意火候
24、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,转小火或关火。尝下咸淡，根据个人口味添加少许食盐定味，翻炒均匀出锅。
25、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,成品
26、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,成品
27、韭菜炒鸭血➕落红不是无情物,这道韭菜炒鸭血，做法简单，韭菜味浓鲜嫩，鸭血入味滑嫩，营养丰富，开胃又下饭。喜欢的小伙伴们，快来试试看吧????
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