需要食材
- 韭菜：50克
- 鸭血：1盒
- 料酒：1勺
- 白糖：少许
- 食用油：2勺
- 盐：少许
制作步骤
1、韭菜炒鸭血,食材如图，所示示意。（隔着屏幕吐槽一下，韭菜比鸭血还贵……）
2、韭菜炒鸭血,韭菜洗净。
3、韭菜炒鸭血,切成小段备用。
4、韭菜炒鸭血,锅中烧水，沸腾后加入少许盐。
5、韭菜炒鸭血,将鸭血放入煮至，这一步不仅有助于鸭血定型入味，还可去除鸭血异味。
6、韭菜炒鸭血,然后入凉水浸泡一会儿，保持嫩滑弹性口感。
7、韭菜炒鸭血,切成块状备用。
8、韭菜炒鸭血,胡萝卜切丝，当配菜点缀。
9、韭菜炒鸭血,大火入油，放入韭菜根部部分爆香，加胡萝卜翻炒。
10、韭菜炒鸭血,加入鸭血翻炒。
11、韭菜炒鸭血,加少许盐调味。
12、韭菜炒鸭血,糖提鲜（因为家人不吃辣，所以就清炒。）
13、韭菜炒鸭血,然后放入韭菜，继续翻炒。
14、韭菜炒鸭血,最后加料酒在爆炒一下～
15、韭菜炒鸭血,全程大火快炒的韭菜鸭血完成了～
16、韭菜炒鸭血,嫩滑清爽的鸭血，你要不要来一块啊～
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