需要食材
- 梭子蟹：5只
- 姜：几大块
- 葱：一把
- 红辣椒：两个
- 料酒、生粉、盐、鸡精：少许
- 生抽：一汤匙
制作步骤
1、姜葱炒蟹,梭子蟹用小刷子仔细擦洗干净后切块
2、姜葱炒蟹,切好的蟹块上撒上少许生粉，确保每一块都裹上薄薄的一层粉
3、姜葱炒蟹,葱切段、辣椒和姜切粗丝、蒜头切片备用，取一个小碗放入一点清水、一汤匙生抽、一点盐、一点鸡精和适量生粉拌匀调成酱汁
4、姜葱炒蟹,锅里倒入适量的油烧热后放入蟹块煎至两面稍稍金黄在锅边放入蒜片和一半的姜丝，待蒜姜味出来后撒入一点点料酒翻炒，把剩下的姜丝、辣椒丝和葱段放入锅中再翻炒一下，倒入调好的酱汁快速翻炒至收汁后即可装盘
5、姜葱炒蟹,出锅咯～一盘香气四溢的姜葱炒蟹是家里请客吃饭高大上的下酒菜
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