需要食材
- 笋干：70-80克
- 腊肠：一根～2跟
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 蒜：4瓣
- 盐：适量
- 八角：2个
- 花椒：一小撮
- 干辣椒：5个
- 青椒或红椒：1个
制作步骤
1、家常菜～笋干炒腊肠,笋干或野笋干，一包是250克，每次炒菜用1/3包足矣。
2、家常菜～笋干炒腊肠,拆开，一根一根洗干净，提前一晚上用温水泡上。
3、家常菜～笋干炒腊肠,泡一晚上，早上起来再换换水。
4、家常菜～笋干炒腊肠,再次洗干净，切斜刀片。
5、家常菜～笋干炒腊肠,锅中烧开水，放八角，红椒和笋干片下去，煮10-15分钟，焖一会捞出沥干水备用。
6、家常菜～笋干炒腊肠,干辣椒切段，蒜切片。
7、家常菜～笋干炒腊肠,起油锅，放红椒煸炒出味，捞出不要。(哈哈小家伙的惯用吃法)，中火放干辣椒，蒜皮翻炒一下出味，再放腊肠翻炒一下，腊肠会出油哟！(笋干就喜欢油多一些????)
8、家常菜～笋干炒腊肠,接着倒入笋干翻炒一下，加料酒，生抽继续翻炒。
9、家常菜～笋干炒腊肠,最后加青椒，盐(适量)，鸡精翻炒一下，看着青椒断生即可盛盘。
10、家常菜～笋干炒腊肠,一口气吃两碗米，此时不要考虑减肥的事情，哈哈????
11、家常菜～笋干炒腊肠,也可以用红椒炒笋干腊肠，一样美味！
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