需要食材
- 材料：：
- 花蛤：500克
- 生姜：30克
- 香葱：2根
- 大蒜：4瓣
- 新鲜红椒：1颗
- 调味料：：
- 生抽：1大匙
- 热开水：1大匙
- 盐：1/8小匙
- 砂糖：1小匙
- 鸡精：1/4小匙
- 料酒：1大匙
- 白胡椒粉：1/4小匙
制作步骤
1、姜葱炒花蛤,将花蛤放在淡盐水中静养3小时，让其吐沙。
2、姜葱炒花蛤,香葱切段，生姜切粗丝，红椒切丝，大蒜去皮剁碎。调味料在碗内调成碗汁。
3、姜葱炒花蛤,锅内放清水，生姜3片，料酒2大匙，大火煮开后，放入花蛤煮至开壳捞起。
4、姜葱炒花蛤,将开壳的花蛤放入清水中，逐个清净干净肉里面的沙质。
5、姜葱炒花蛤,炒锅热油1大匙，放入姜、蒜、红椒小火炒出香味。
6、姜葱炒花蛤,放入葱段炒出香味，加入碗汁烧开。
7、姜葱炒花蛤,加入花蛤转大火快速翻炒约1分钟。
8、姜葱炒花蛤,至调味料均匀的裹上花蛤即可盛盘。
9、姜葱炒花蛤,成品
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