需要食材
- 河粉：250克
- 猪瘦肉：100克
- 油菜：4棵
- 葱：1棵
- 胡萝卜：1小段
- 老抽：适量
- 生抽：2汤匙
- 料酒：2汤匙
- 盐：少许
- 鸡精：适量
- 玉米淀粉：半汤匙
- 食用油：适量
- 姜：1片
制作步骤
1、家常炒河粉,将河粉提前用清水泡软
2、家常炒河粉,瘦肉切丝放入容器中
3、家常炒河粉,加入生抽、料酒和淀粉
4、家常炒河粉,抓拌均匀腌制十分钟
5、家常炒河粉,油菜洗净，胡萝卜切丝，切葱花和姜丝备用
6、家常炒河粉,锅中烧开水放入河粉煮约1-2分钟
7、家常炒河粉,捞出过凉水备用
8、家常炒河粉,另起锅放适量油烧热后炒香葱姜
9、家常炒河粉,紧接着放入腌制好的肉丝炒至断生状态
10、家常炒河粉,再加入油菜和胡萝卜翻炒均匀
11、家常炒河粉,放入河粉翻炒均匀
12、家常炒河粉,调入适量老抽炒至河粉上色
13、家常炒河粉,再调入少许盐和鸡精
14、家常炒河粉,翻炒均匀盛出装盘
15、家常炒河粉,成品图
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