需要食材
- 蛋黄(蛋黄糊)：5个
- 细砂糖(蛋黄糊)：14克
- 牛奶(蛋黄糊)：38克
- 玉米油(蛋黄糊)：58克
- 南瓜泥(蛋黄糊)：110克
- 低粉(蛋黄糊)：90克
- 蛋白(蛋白霜)：5个
- 细砂糖(蛋白霜)：41克
制作步骤
1、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,南瓜去皮去瓤切小块，上锅蒸熟压成泥，取出需要的份量备用
2、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,蛋黄蛋清分离
3、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,蛋黄中加入糖14克
4、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,再加入南瓜泥
5、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,用手动打蛋器搅拌均匀
6、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,加入玉米油搅匀
7、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,加入牛奶
8、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,搅拌均匀
9、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,筛入低粉
10、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,翻拌至无干粉，面糊细腻光滑的状态
11、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,烤箱预热160度
12、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,打发蛋白。分三次加糖将蛋白打至有挺立的小尖角
13、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
14、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,倒回蛋白霜盆中
15、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,继续自下而上翻拌均匀
16、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,将蛋糕糊装入中空模具，轻轻震动几下震出大气泡
17、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,放入烤箱中下层，上下管160度烘烤40分钟左右(请按自家烤箱习性调整温度和时间)
18、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,出炉后立刻轻震一下倒扣在酒瓶上冷却
19、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,完全冷却后，再小心脱模
20、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,可用手脱模或用脱模刀帮助完成
21、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,成品
22、金灿灿黄澄澄滴~【南瓜戚风蛋糕】,成品
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