需要食材
- 韭菜：50克
- 豆芽：100克
- 彩椒：3个
- 盐：少许
- 味精：少许
制作步骤
1、韭菜炒豆芽,韭菜买一包，取50克，其余再包装好，放冷藏，可以放3天左右，都绿油油的；
2、韭菜炒豆芽,韭菜叶子多的用水冲洗的时候要一根根掰开洗净，有黄叶仔细去掉；
3、韭菜炒豆芽,洗干净的韭菜放粘板上；
4、韭菜炒豆芽,白色部分和韭菜叶切长段，分开放，等会下锅的时间不一样；
5、韭菜炒豆芽,豆芽用水清洗干净；
6、韭菜炒豆芽,倒在沥水盆里，沥干水；
7、韭菜炒豆芽,彩椒颜色鲜艳，又清甜，可以加点做装饰，也爽脆；
8、韭菜炒豆芽,彩椒洗净，切小块；
9、韭菜炒豆芽,姜洗净，切丝，待用；
10、韭菜炒豆芽,锅里下油；
11、韭菜炒豆芽,下姜丝，大火炒香姜丝；
12、韭菜炒豆芽,下韭菜白色部分，先翻炒一下；
13、韭菜炒豆芽,倒入豆芽，迅速翻炒，全程大火，才能保持豆芽爽脆；
14、韭菜炒豆芽,加入韭菜叶，迅速翻炒，依然大火；
15、韭菜炒豆芽,加彩椒；
16、韭菜炒豆芽,继续大火再翻炒；
17、韭菜炒豆芽,加少许盐；
18、韭菜炒豆芽,加少许味精调味；
19、韭菜炒豆芽,把盐和味精翻炒均匀，就立即出锅；
20、韭菜炒豆芽,韭菜炒豆芽完成了，成品图！
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