需要食材
- 豆芽：200g
- 韭菜：150g
- 红辣椒：1个
- 生姜：10g
- 葱：少许
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 香油：一小勺
- 白糖：少许
制作步骤
1、韭菜炒豆芽,需要的食材
2、韭菜炒豆芽,我用的豆芽是自己发的黑豆豆芽，可以换成绿豆芽或黄豆芽。绿豆芽口感比较嫩些，看个人喜欢吧！
3、韭菜炒豆芽,如果发的豆芽有根须，要把根择去。
4、韭菜炒豆芽,我把黑豆皮也去掉了，这样看起来清爽一些。要是市场买来的绿豆芽就没这么麻烦，但是总觉得没有自己生的豆芽吃着放心。
5、韭菜炒豆芽,炒着吃的韭菜尽量选择这种根部多一点，发白的。平常那种根部少叶子多的韭菜炒起来容易出水，口感也没有这种好。
6、韭菜炒豆芽,将韭菜洗净控水切成段。
7、韭菜炒豆芽,红辣椒切成丝。不喜欢吃辣的可以不放。
8、韭菜炒豆芽,生姜切成姜丝，小葱切成葱段。
9、韭菜炒豆芽,炒锅放油，加入葱姜爆香。
10、韭菜炒豆芽,放入豆芽。
11、韭菜炒豆芽,加入少许的食盐。
12、韭菜炒豆芽,加入一勺生抽。
13、韭菜炒豆芽,加入少许的白糖提鲜。
14、韭菜炒豆芽,放入红辣椒丝翻炒。
15、韭菜炒豆芽,最后放入韭菜，韭菜不要提前放，要等豆芽炒熟之后再放，大火快炒，以免炒得过老后出水。
16、韭菜炒豆芽,出锅前淋入少许香油。
17、韭菜炒豆芽,喜欢的试试吧！
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