需要食材
- 猪肝：1块
- 姜：3g
- 圆葱：2根
- 生抽：15g
- 老抽：5g
- 料酒：15g
- 糖：5g
- 盐：1g
- 生粉：5g
制作步骤
1、酱爆猪肝这样做，滑嫩下饭，1个技巧搞定它,猪肝用清水浸泡，泡去多余血丝
2、酱爆猪肝这样做，滑嫩下饭，1个技巧搞定它,将猪肝剔去筋膜
3、酱爆猪肝这样做，滑嫩下饭，1个技巧搞定它,切半后，切成三角状备用
4、酱爆猪肝这样做，滑嫩下饭，1个技巧搞定它,倒入1g盐、15g料酒、5g生粉，腌制10分钟
5、酱爆猪肝这样做，滑嫩下饭，1个技巧搞定它,圆葱切长段后，再切半备用
6、酱爆猪肝这样做，滑嫩下饭，1个技巧搞定它,猪肝焯水，变色后迅速捞起
7、酱爆猪肝这样做，滑嫩下饭，1个技巧搞定它,油锅爆香姜片，爆香后取出
8、酱爆猪肝这样做，滑嫩下饭，1个技巧搞定它,倒入圆葱段炒软
9、酱爆猪肝这样做，滑嫩下饭，1个技巧搞定它,倒入15g生抽、5g老抽、5g糖、1g胡椒粉，炒至上色
10、酱爆猪肝这样做，滑嫩下饭，1个技巧搞定它,倒入猪肝，快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁
11、酱爆猪肝这样做，滑嫩下饭，1个技巧搞定它,倒入水淀粉勾芡
12、酱爆猪肝这样做，滑嫩下饭，1个技巧搞定它,炒匀盛出即可
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