需要食材
- 钉螺：800g
- 蚝油：2勺
- 又一鲜酱油：2勺
- 盐：1小勺
- 糖：2小勺
- 花椒八角：少量
- 姜丝：少量
- 蒜：半头
- 蒜蓉辣酱：1勺
- 料酒：1勺
- 干辣椒：3个
制作步骤
1、酱爆香辣钉螺,.钉螺洗净，姜切成姜丝，蒜切块，干辣椒切段，准备花椒八角（呃，我忘记放蒜了）
2、酱爆香辣钉螺,把需要的调味料提前调成酱汁，又一鲜酱油2勺左右。
3、酱爆香辣钉螺,蚝油2勺
4、酱爆香辣钉螺,蒜蓉辣酱1勺
5、酱爆香辣钉螺,盐一小勺，糖2小勺。（别的酱料是用的一般吃饭的略大一点的汤勺，盐糖是用的调味料的小勺）
6、酱爆香辣钉螺,搅拌均匀。
7、酱爆香辣钉螺,锅内放油，油热把干辣椒、花椒、八角、姜、蒜放入爆香。
8、酱爆香辣钉螺,放入提前洗好控干水的钉螺。加入料酒炒2分钟左右。
9、酱爆香辣钉螺,倒入调好的酱料汁。
10、酱爆香辣钉螺,倒入半碗水翻炒。
11、酱爆香辣钉螺,大约10分钟左右，把汤汁收干就可以出锅了。
12、酱爆香辣钉螺,香辣的钉螺吮指留香，再来杯啤酒就完美了。
13、酱爆香辣钉螺,成品
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