需要食材
- 低筋面粉：300g
- 黄油：40g
- 红糖：75g
- 蜂蜜：75g
- 全蛋液：25g
- 牛奶：40g
- 小苏打：1g
- 姜黄粉：4g
- 肉桂粉：1g
- 糖粉（蛋白糖霜）：150g
- 蛋白（蛋白糖霜）：18g
- 柠檬汁（蛋白糖霜）：少许
制作步骤
1、姜饼屋,黄油置于容器中，隔热水融化
2、姜饼屋,将红糖倒入融化后的黄油中
3、姜饼屋,用打蛋器搅拌均匀
4、姜饼屋,倒入全蛋液，混合均匀
5、姜饼屋,倒入牛奶及蜂蜜，混合均匀
6、姜饼屋,低粉、姜粉就肉桂粉混合后倒入
7、姜饼屋,用刮刀切拌，把揉好的面团，放进冰箱冷藏松弛1个小时混合揉匀，成光滑面团
8、姜饼屋,硅胶垫上撒薄粉，将松弛好的面团放入，擀开
9、姜饼屋,擀成厚约0.3CM的薄面片
10、姜饼屋,把事先剪好的纸片模型放在面片上，用刀依模型的边缘切割出图案
11、姜饼屋,把切割好的面片放在烤盘上（尽量不要变形）
12、姜饼屋,用叉子扎一些孔，松弛10分钟左右，放入预热好的烤箱，中层上下火180度，12分钟左右，烤到自己喜欢的上色程度即可取出
13、姜饼屋,剩余的面团做一个大面片作为底座，并用饼干模压刻出圣诞树、姜饼人等，入烤箱烘烤，将所有饼干烤好后，冷却备用
14、姜饼屋,蛋白和糖粉混合，打发；加入柠檬汁
15、姜饼屋,继续打发就成为蛋白糖霜了，将蛋白糖霜装入裱花袋备用
16、姜饼屋,将烤好的姜饼放在底座上。首先拼装底部，将装有蛋白糖霜的裱花袋用剪刀剪一个小口，用糖霜把前、后及侧墙这四块饼干粘起来
17、姜饼屋,等糖霜干透以后，将屋顶“盖”上；随后依据自己的喜好把房子好好装饰一番；最后在整个屋子上撒一些糖粉
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