需要食材
- 黄油：125克
- 淡奶油：185克
- 鸡蛋：2个
- 低粉：300克
- 细砂糖：85克
- 盐：3克
- 泡打粉：8克
- 柠檬屑：10克
- 蓝莓：200克
- 黄油（香酥粒）：30克
- 低粉（香酥粒）：30克
- 糖粉（香酥粒）：30克
- 杏仁粉（香酥粒）：30克
制作步骤
1、金宝顶蓝莓麦芬,先来制作香酥粒：所有材料都称量好，黄油切成小丁
2、金宝顶蓝莓麦芬,将所有材料依次放入容器里。
3、金宝顶蓝莓麦芬,用手抓匀成小颗粒，放冰箱冷藏备用。
4、金宝顶蓝莓麦芬,黄油加淡奶油隔水融化待凉。准备好蛋液和柠檬屑。
5、金宝顶蓝莓麦芬,凉至手温时加入蛋液和柠檬屑。
6、金宝顶蓝莓麦芬,混合均匀。
7、金宝顶蓝莓麦芬,低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉，混合过筛。
8、金宝顶蓝莓麦芬,将粉类倒入之前准备好的液体中。
9、金宝顶蓝莓麦芬,拌匀至无干粉状态，不要过分搅拌以免面糊起筋。
10、金宝顶蓝莓麦芬,倒入150克蓝莓。
11、金宝顶蓝莓麦芬,拌匀。
12、金宝顶蓝莓麦芬,将面糊装入裱花袋，袋口剪稍大的口子（太小蓝莓出不来哦）。
13、金宝顶蓝莓麦芬,挤入模内。
14、金宝顶蓝莓麦芬,用小勺压平面糊，再放入剩下的蓝莓。（此时烤箱可以180度预热起来。）
15、金宝顶蓝莓麦芬,再铺上金宝顶香酥粒。
16、金宝顶蓝莓麦芬,放入烤箱烘烤25-30分钟。（可以尝试用牙签插入再拔起，如牙签光滑无蛋糕屑粘连即可）
17、金宝顶蓝莓麦芬,成品
18、金宝顶蓝莓麦芬,成品
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