需要食材
- 牛奶：90克
- 鸡蛋：2个
- 红枣干：100克
- 盐：4克
- 中筋面粉：485克
- 淡奶油：90克
- 赤沙糖：110克
- 泡打粉：9克
- 无盐黄油：125克
- 蛋液装饰：
- 盐：1克
- 淡奶油：38克
- 鸡蛋黄：50克
制作步骤
1、红枣司康,过筛面粉，加入盐泡打粉搅拌均匀
2、红枣司康,加入冷藏黄油，用手搓至玉米粉状态
3、红枣司康,加入红糖，，混拌均匀
4、红枣司康,在面粉混合物中加入鸡蛋，拌匀
5、红枣司康,红枣去核切丁，揉进面团
6、红枣司康,面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多，影响口感
7、红枣司康,面团擀成2cm厚的面片，用擀面杖轻压一个洞
8、红枣司康,用直径4.5cm的圆形模具切成圆片
9、红枣司康,脱膜排放烤盘
10、红枣司康,混合淡奶油，蛋黄和盐，做蛋液
11、红枣司康,表面刷一层蛋液
12、红枣司康,用裱花袋在凹槽处挤上枣呢
13、红枣司康,烤箱预热200度烤13分钟
14、红枣司康,表面金黄即可
15、红枣司康,朴素又健康的红枣司康做好了！
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