需要食材
- 高筋粉：400克
- 小麦预拌粉：100克
- 泡打粉：7克
- 鸡蛋：2个
- 清水：200克
- 发酵粉：5克
- 盐：3克
- 细砂糖：60克
- 黄油：40克
- 大红枣：10颗
- 椰蓉：适量
制作步骤
1、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,材料过秤，清水加温至37度，放入发酵粉孵化。
2、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,启动厨师机，倒入发酵液。
3、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,厨师机低速搅拌。
4、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,加入鸡蛋，2档速度搅拌1分钟。
5、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,转5档速度搅拌5分钟。
6、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,再转9档揉面4分钟。
7、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,面团状态可以拉开初膜。
8、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,加入黄油。
9、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,同样低速1分钟。
10、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,转5档5分钟，再转9档快速出膜。
11、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,红枣去核切小块。
12、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,放入厨师机低速搅拌均匀。
13、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,取出面团整理滚圆。
14、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,放入厨师机桶内，盖上保鲜膜。
15、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,烤箱发酵档，旁边放一碗热水，发酵60分钟。
16、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹。
17、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,拿出排气。
18、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,分成8个剂子，每个重量115克。
19、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,分别放入金盘。
20、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,放入烤盘中。
21、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
22、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,发酵完成后拿出，刷鸡蛋液，撒上椰蓉，用剪刀剪十字，中间放入奶酪。
23、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,烤箱预热至180度，金盘送入烤箱烤制20分钟。
24、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,上色满意加盖锡纸。
25、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,烤完拿出冷却。
26、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,麦香口感的面包就完成了。
27、红枣全麦面包+小麦预拌粉版,切开品尝，口感很棒，几种味道混合真的不错。
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