需要食材
- 鸡蛋：7个
- 红枣泥：280克
- 低筋面粉：140克
- 红糖：60克
- 白糖：60克
- 植物油：56克
制作步骤
1、红枣戚风蛋糕,红枣去核，洗干净，加少许冷开水，用搅拌机搅成泥
2、红枣戚风蛋糕,在红枣泥中加入红糖和植物油
3、红枣戚风蛋糕,分蛋时直接把7个蛋黄打进枣泥盆里
4、红枣戚风蛋糕,蛋清分三次加入60克白糖，打发至干性发泡
5、红枣戚风蛋糕,用电动打蛋器搅打蛋黄糊
6、红枣戚风蛋糕,筛入低筋粉，搅拌均匀
7、红枣戚风蛋糕,将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆
8、红枣戚风蛋糕,将蛋糕糊混合均匀
9、红枣戚风蛋糕,倒入铺了油布的深烤盘，用力震几下
10、红枣戚风蛋糕,放入预热好的烤箱中下层，上下火130度30分钟转135度30分钟
11、红枣戚风蛋糕,上色均匀后立即出炉，用力震几下
12、红枣戚风蛋糕,将蛋糕连同油布一起拖到冷却架上，撕开四周油布
13、红枣戚风蛋糕,完全冷却后即可切块享用
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