需要食材
- 中筋面粉：200g
- 奶粉：10g
- 细砂糖：15g
- 酵母：2g
- 黑芝麻：8g
- 温水：105g
- 葱花：6g
- 盐：0.6g
制作步骤
1、黑芝麻香葱花卷,面粉，奶粉和糖倒入和面盆里
2、黑芝麻香葱花卷,酵母溶于温水中，倒入面粉里和成光滑的面团
3、黑芝麻香葱花卷,盖上保鲜膜，在温暖处发酵60分钟
4、黑芝麻香葱花卷,发酵好的面团取出排气，在案板上撒些面粉，将面团擀成长方形
5、黑芝麻香葱花卷,葱花加点盐混合后撒在面皮上，再撒些黑芝麻
6、黑芝麻香葱花卷,对折
7、黑芝麻香葱花卷,切成七等份
8、黑芝麻香葱花卷,在每一份中间再切一刀，不切断
9、黑芝麻香葱花卷,两手各拿一端，轻轻拉长
10、黑芝麻香葱花卷,两手反方向扭
11、黑芝麻香葱花卷,然后打个结，将一端塞在中间
12、黑芝麻香葱花卷,放在蒸笼里，花卷坯子下面可以垫油纸或者玉米垫。室温低，在蒸锅里放热水，将蒸笼放上，醒发15-20分钟
13、黑芝麻香葱花卷,冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸12分钟
14、黑芝麻香葱花卷,关火，继续焖3分钟再去揭盖
发表评论 取消回复