需要食材
- 黑芝麻：160克
- 白糖：40克
- 猪油：50克
- 水磨糯米粉：210克
- 热开水（90度左右）：160克
- 桂花蜜：适量
- 酒酿：适量
制作步骤
1、黑芝麻汤圆,生芝麻洗净。
2、黑芝麻汤圆,小火炒熟，炒到吃起来又脆又香就好了。然后摊开晾凉。
3、黑芝麻汤圆,黑芝麻和糖放粉碎机打成粉末。
4、黑芝麻汤圆,因为不够细腻又放石臼中研磨。
5、黑芝麻汤圆,磨成很细腻的粉末。
6、黑芝麻汤圆,猪油放入黑芝麻中揉匀。
7、黑芝麻汤圆,揉成团后放冰箱冷冻几分种。
8、黑芝麻汤圆,把芝麻团分成8克重的三十个小球，再放入冰箱速冻。
9、黑芝麻汤圆,速冻的时候揉糯米团，糯米粉中加入90度的开水，边加边用筷子搅拌，成棉絮状就好了。
10、黑芝麻汤圆,米粉揉成非常柔软的粉团后用保鲜膜密封好。这时芝麻球也冻好了，可以开始包了。
11、黑芝麻汤圆,掀起保鲜膜一角取12克米粉团，取完保鲜膜要密封好。
12、黑芝麻汤圆,小糯米团揉圆，大拇指从中间压下。
13、黑芝麻汤圆,捏成小碗状。
14、黑芝麻汤圆,放入芝麻团。
15、黑芝麻汤圆,用虎口慢慢收紧，收口揉圆。
16、黑芝麻汤圆,汤圆做好了。
17、黑芝麻汤圆,大火烧沸水下入汤圆，然后转中火烧。
18、黑芝麻汤圆,煮到汤圆浮起稍变大就好了。
19、黑芝麻汤圆,碗里放入适量桂花蜜。
20、黑芝麻汤圆,放入适量酒酿。
21、黑芝麻汤圆,舀入汤圆和煮汤圆的水，美美地开吃啦。
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