需要食材
- 馅料：：
- 黑芝麻：100G
- 细砂糖：80G
- 植物油：50G
- 油皮：：
- 普通面粉（中筋面粉）：90G
- 水：35G
- 猪油：25G 25G
- 油酥： 油酥：：
- 普通面粉（中筋面粉）：70G
- 猪油：30G
- 表面装饰：：
- 红色食用色素：
制作步骤
1、【黑芝麻苏式月饼】,炒熟的黑芝麻和白砂糖80G一起入搅拌机中打碎
2、【黑芝麻苏式月饼】,打碎之后的样子
3、【黑芝麻苏式月饼】,加无味的植物油50G拌匀即成馅料备用
![4、【黑芝麻苏式月饼】,[做酥皮]跟了之前刚写过的步骤基本一致：油皮和油酥分别做好分割成9个滚圆，用油皮包裹油酥，像包汤圆一样包好收口，搓圆备用。](http://foods.nhgo.com/uploads/foods/3fkReQrMGIM0Z1jEltyUH2WMwdoW9GpU/lt_dBwIvm_16150028253.jpeg)
4、【黑芝麻苏式月饼】,[做酥皮]跟了之前刚写过的步骤基本一致：油皮和油酥分别做好分割成9个滚圆，用油皮包裹油酥，像包汤圆一样包好收口，搓圆备用。
5、【黑芝麻苏式月饼】, 取一个油皮包好油酥的面剂子压扁，擀成矩形面片
6、【黑芝麻苏式月饼】,取一个步骤7擀卷好一次的面卷，收口朝下擀开
7、【黑芝麻苏式月饼】,下面也向上折叠，完成一次三折。依次操作好全部8个
8、【黑芝麻苏式月饼】,包入准备好的黑芝麻馅。如果觉得不好包或者不喜欢馅料太多的话可以少包一点馅。馅料我是直接一勺勺挖的，没有专门分割过，因为稍微差一点关系也不大。
9、【黑芝麻苏式月饼】,收口捏紧，依次包好8个
10、【黑芝麻苏式月饼】,出炉放凉后用一个瓶盖沾红色食用色素在表面盖出红圈作装饰即可
11、【黑芝麻苏式月饼】,咬开来的酥皮层次效果特写一张，比成品图清楚啊= =
12、【黑芝麻苏式月饼】,切面成品一张，其实就是上面那个= =所以说为什么相机还不如手机的效果，怪我手残
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