需要食材
- 油皮：：
- 中筋粉（普通面粉）：80克
- 水：33克
- 糖粉：6克
- 油酥：：
- 低粉：100克
- 猪油：50克
- 黑芝麻馅：：
- 砂糖：60克
- 熟黑芝麻粉：35克
- 黑芝麻：5克-10克
- 熟面粉：20克
- 融化黄油：20克
制作步骤
1、黑芝麻酥皮月饼,先将面粉放至不粘平底锅内炒熟。黑芝麻用擀面杖或料理机压碎后与砂糖、黑芝麻、炒熟的面粉混合，融化黄油分次加入料里拌匀即可。
2、黑芝麻酥皮月饼,油皮和油酥的材料分别混合均匀揉成团静置15分钟
3、黑芝麻酥皮月饼,将油皮和油酥面团分别分割成相同数量的小球，我分成每只各15-17克，可做十只。
4、黑芝麻酥皮月饼,取一只油皮，用手掌按扁，注意中间略厚四周薄包入一只油酥，包好后收口向下，按扁。
5、黑芝麻酥皮月饼,包好后取一只剂子，擀开成椭圆型，自上而下卷起。
6、黑芝麻酥皮月饼,取一只卷好的剂子，按扁擀开，中间略厚四周薄。
7、黑芝麻酥皮月饼,将馅料放在皮中间，将皮四周向中间折起
8、黑芝麻酥皮月饼,利用左手虎口处慢慢将皮向上收紧，口收好后，去除多余面团，整理成圆形，收口朝下稍按压成型
9、黑芝麻酥皮月饼,准备红色食用色素，筷子，用筷子头在月饼上点花纹，入预热好的烤箱，180度上下火中层20-25分钟。
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