需要食材
- A软欧包用材料：
- A牛奶：260g-280g
- A耐高糖酵母粉：8g
- A黑芝麻粉：60g
- A黑芝麻：30g
- A王后硬红：300g
- A带麸皮全麦粉：200g
- A蜂蜜：30g
- A海盐：4g
- A无盐黄油：20g
- B夹心内陷用材料：
- B无盐黄油：适量
- B枫糖或者蜂蜜：适量
- B黑芝麻粉：适量
- B核桃仁碎或者任何你喜欢的坚果碎：适量
- B红枣碎或者蔓越莓：适量
- B白朗姆酒：适量
- 高粉（筛软欧包上用）：少许
制作步骤
1、黑芝麻全麦核桃红枣软欧包~~安安原创,拉抻出薄手膜是为了检查筋度，此时的面团应该非常有拉抻力韧性好；
2、黑芝麻全麦核桃红枣软欧包~~安安原创,在揉面的时间我们先来制作内陷，黄油室温软化，用手动打蛋抽搅拌，加入枫糖浆或者蜂蜜，再搅拌，混合均匀，再加入黑芝麻粉，用刮刀混合均匀，备用；
3、黑芝麻全麦核桃红枣软欧包~~安安原创,红枣用剪刀剪丁，用适量白朗姆酒浸泡一下，用来增加风味，不喜欢酒味的可以忽略浸泡朗姆酒；
4、黑芝麻全麦核桃红枣软欧包~~安安原创,发酵好的面团，取出放在大理石操作台上轻撒一层手面粉防止粘手，用手轻压给面团排气，或者用擀面杖轻轻擀一下帮助排气；
5、黑芝麻全麦核桃红枣软欧包~~安安原创,把面团平均分成两份或者三份，看你想做的欧包大小来分份，室温加盖保鲜膜静置松弛20分钟，有醒发箱也可以放入醒发箱静置；
6、黑芝麻全麦核桃红枣软欧包~~安安原创,取一份面团用擀面杖擀成长方形或者长方形，如果擀的过程有回缩，就是没松弛好，可以继续松弛几分钟；
7、黑芝麻全麦核桃红枣软欧包~~安安原创,把混合了黄油，枫糖和黑芝麻粉的黑芝麻枫糖酱涂抹在擀成长方形的面团上面，四周边缘留一厘米宽的空白，做收口用；
8、黑芝麻全麦核桃红枣软欧包~~安安原创,再铺一层红枣丁；
9、黑芝麻全麦核桃红枣软欧包~~安安原创,把坚果铺上；
10、黑芝麻全麦核桃红枣软欧包~~安安原创,从上往下卷起来；
11、黑芝麻全麦核桃红枣软欧包~~安安原创,卷成一个橄榄型，收口一定要捏紧，不可以露馅；
12、黑芝麻全麦核桃红枣软欧包~~安安原创,把收口反过来，放在烤盘上，如果有发酵藤篮的可以把藤篮里筛一层高粉，再把多余的高粉磕掉，把欧包正面向下????放入藤篮帮助发酵，????我有藤篮，但是没用，回头做了放藤篮里再补拍照片好啦；
13、黑芝麻全麦核桃红枣软欧包~~安安原创,烤箱上下火180度中下层烘烤18-25分钟，根据欧包大小调整烘烤时长；
14、黑芝麻全麦核桃红枣软欧包~~安安原创,出炉，取出，放晾网晾凉；
15、黑芝麻全麦核桃红枣软欧包~~安安原创,切片
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