需要食材
- 鸡蛋：5个
- 低粉：90克
- 玉米油：50克
- 白糖：70克
- 牛奶：70克
- 黑芝麻：20克
- 白醋：3滴
制作步骤
1、黑芝麻戚风蛋糕,准备食材
2、黑芝麻戚风蛋糕,黑芝麻用锅炒熟
3、黑芝麻戚风蛋糕,黑芝麻放入料理机中打碎
4、黑芝麻戚风蛋糕,蛋白蛋黄分别打入盆中，装蛋白的盆要无油无水
5、黑芝麻戚风蛋糕,蛋白分三次加入白醋和白砂糖，打至干性发泡状态（拉起打蛋头有直立的小尖尖）
6、黑芝麻戚风蛋糕,蛋黄中加入玉米油和牛奶搅拌均匀
7、黑芝麻戚风蛋糕,筛入低粉，黑芝麻粉一起放入
8、黑芝麻戚风蛋糕,烤箱140度预热10分钟。取1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀（不要画圈搅拌，以免消泡）
9、黑芝麻戚风蛋糕,拌匀后将其余蛋白放入，继续搅拌均匀
10、黑芝麻戚风蛋糕,倒入模具中，震出气泡，入烤箱140度烤45分钟
11、黑芝麻戚风蛋糕,烤熟后取出震几下，倒扣放凉
12、黑芝麻戚风蛋糕,切块食用
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