需要食材
- 高筋面粉230克，紫薯泥80克，牛奶130克，白糖25克，盐2克，酵母2克，黄油20克，淡奶油200克，糖粉30克，黑芝麻粉10克，草莓少许：
制作步骤
1、黑芝麻奶油紫薯包,首先把主面团里的所有材料放入厨师机中，启动揉面。
2、黑芝麻奶油紫薯包,待揉成面团后加入黄油。
3、黑芝麻奶油紫薯包,继续揉面功能至达到扩展阶段。
4、黑芝麻奶油紫薯包,放入碗中盖上保鲜膜进行一次发酵。
5、黑芝麻奶油紫薯包,发酵至两倍大。
6、黑芝麻奶油紫薯包,取出轻轻按压排出气体。
7、黑芝麻奶油紫薯包,分成四等份盖上保鲜膜松弛15分钟。
8、黑芝麻奶油紫薯包,擀成牛舌状。
9、黑芝麻奶油紫薯包,自下而上卷起后捏紧收口处，稍微搓长。
10、黑芝麻奶油紫薯包,有间距的码放在烤盘里进行二次发酵。
11、黑芝麻奶油紫薯包,发酵至两倍大。
12、黑芝麻奶油紫薯包,放入烤箱140度上下火烘烤25分钟后取出。
13、黑芝麻奶油紫薯包,淡奶油、黑芝麻粉、糖粉打至硬性发泡，装入裱花袋中。
14、黑芝麻奶油紫薯包,紫薯面包切去中间的部分。
15、黑芝麻奶油紫薯包,挤入黑芝麻奶油。
16、黑芝麻奶油紫薯包,草莓切片装饰一下即可。
17、黑芝麻奶油紫薯包,成品图
18、黑芝麻奶油紫薯包,成品图
19、黑芝麻奶油紫薯包,成品图
发表评论 取消回复