需要食材
- 中筋面粉：180G
- 黑芝麻：30G
- 白砂糖：25G
- 酵母：3G
- 牛奶：80G
制作步骤
1、黑芝麻牛奶刀切,所需材料如上图
2、黑芝麻牛奶刀切,黑芝麻洗干净晾干后，放入研磨杯
3、黑芝麻牛奶刀切,磨成粉，因为黑芝麻含有油分，所以磨好的粉会稍许结块
4、黑芝麻牛奶刀切,黑芝麻粉与面粉先用勺子混合均匀
5、黑芝麻牛奶刀切,酵母与少许30度左右的温水先化开
6、黑芝麻牛奶刀切,粉内加入酵母、白砂糖、牛奶
7、黑芝麻牛奶刀切,用勺子或者筷子先搅拌成团
8、黑芝麻牛奶刀切,用手揉至面光、盆光、手光
9、黑芝麻牛奶刀切,盖上保鲜膜，放至温暖处发酵
10、黑芝麻牛奶刀切,发酵至两倍大，大概一小时至一个半小时
11、黑芝麻牛奶刀切,手指蘸取少许面粉插入面团，凹坑不反弹不下陷，即发酵完成
12、黑芝麻牛奶刀切,取出面团在垫子上排气，重新揉至光滑，滚成长条状
13、黑芝麻牛奶刀切,用刮板或者刀子切小块
14、黑芝麻牛奶刀切,放入水开的蒸锅内，关火进行醒发，大概20分钟左右。
15、黑芝麻牛奶刀切,然后开大火蒸15分钟，焖锅五分钟即可
16、黑芝麻牛奶刀切,出锅即可
17、黑芝麻牛奶刀切,内部组织非常的松软，咬一口浓浓的奶香黑芝麻味哦
发表评论 取消回复