需要食材
- 黑芝麻：250g
- 水（第一次）：900ml
- 水（第二次）：400ml
- 糯米：150g
- 红枣（可省略）：中等大小10颗
- 老冰糖：适量
制作步骤
1、黑芝麻糊,准备原材料；
2、黑芝麻糊,糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去，糯米备用；
3、黑芝麻糊,黑芝麻小火炒熟备用，千万别炒过了，黑芝麻糊了成品会发苦；
4、黑芝麻糊,红枣洗净去核切件备用，去核可以用筷子捅一下；
5、黑芝麻糊,将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900ml水用料理机高速打1分钟，可间断几次打；
6、黑芝麻糊,将打好的糊分批过滤出芝麻水，可以用木铲帮助按压；
7、黑芝麻糊,保留过滤出的芝麻水；
8、黑芝麻糊,将所有没过滤网的渣再次投入料理机，加入400ml水，再次搅打；
9、黑芝麻糊,重复以上步骤，将芝麻水滤出，最后渣的形态应该是干燥的；
10、黑芝麻糊,滤出的黑芝麻水按照想喝分量倒在奶锅中，根据口味加冰糖，中火加热，边加热边用小型手动蛋抽搅拌，芝麻糊会越来越粘稠；
11、黑芝麻糊,盛出即可食用；
12、黑芝麻糊,过滤的步骤虽然费时，但光滑细腻的成品绝不会让你失望，加几块核桃在表面，配搭更加经典。
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