需要食材
- 高筋面粉或者面包粉：275g
- 清水：150g
- 红糖：35g
- 白糖：20g
- 鸡蛋：20g
- 酵母粉：3g
- 盐：2g
- 黄油：20g
- 红枣：25g
- 核桃：30g
制作步骤
1、红枣面包,准备适量的红糖
2、红枣面包,红糖加入清水融化开，你可以用温水然后冷却即可，可以提前10分钟做好
3、红枣面包,面粉里加入酵母粉
4、红枣面包,加入白糖
5、红枣面包,加入鸡蛋液
6、红枣面包,加入红糖水，然后搅拌机揉至扩展阶段，你也可以用手揉
7、红枣面包,这个时间段准备红枣，红枣去掉核，然后切成黄豆大小
8、红枣面包,核桃也切成红豆大小
9、红枣面包,面团成扩展阶段，放入黄油
10、红枣面包,然后加入食盐，然后揉至出膜状态
11、红枣面包,加入红枣和核桃揉至均匀
12、红枣面包,盆里刷一层薄薄的油，然后放入面团。烤箱开启“发酵”功能，将面团放至中层，发酵40-60分钟，根据室温的不同，发酵时间不同。
13、红枣面包,发酵好的面团涨大2倍的量，并用手指按下去不会迅速回弹即可。
14、红枣面包,将发酵好的面团先称出总重量，538g左右，你可以分成9份，每份60g，然后盖上保鲜膜松弛15分钟。
15、红枣面包,用擀面棍将面团擀成椭圆形，如果面团稍微湿，可以撒少许干粉
16、红枣面包,然后加将面团卷起来， 横向摆放，在面皮的底部，用手指拨开一些面团，方便卷起时容易粘合，将面团由上而下卷起。
17、红枣面包,全部做好然后盖上保鲜膜，再松弛10分钟
18、红枣面包,取一个面团并用双手将面团搓成粗细均匀的长条形，然后如图打结，然后将两头捏紧，
19、红枣面包,然后摆放在烤盘中，排放间隔留好，如果是不粘模具一定要垫上油脂或者锡纸
20、红枣面包,烤箱中放一碗开水，然后放入烤盘进行第二次发酵，约40-60分钟左右发酵至2倍大，然后刷上一层蛋液，你可以再撒上杏仁片，芝麻，亚麻籽之类的做装饰。
21、红枣面包,烤箱提前预热170度10分钟，然后165度烤20分钟即可，上色了记得盖上锡纸，注意自己的烤箱温度和脾气，别烤过头了
22、红枣面包,然后取出放在烤盘上晾凉即可，香甜松软，拉丝状态，孩子超喜欢。
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