需要食材
- 高筋面粉：160克
- 低筋面粉：40克
- 黄油：20克
- 鸡蛋：30克
- 细砂糖：20克
- 清水：100克
- 盐：3克
- 酵母粉：3克
制作步骤
1、红枣面包,称高筋面粉160克；
2、红枣面包,称低筋面粉40克；
3、红枣面包,称白糖20克；
4、红枣面包,鸡蛋一个，打碗里；
5、红枣面包,称鸡蛋30克，剩余的鸡蛋可以用来刷全蛋液；
6、红枣面包,称清水100克，也可以用牛奶代替；
7、红枣面包,称酵母粉3克；
8、红枣面包,称3克盐，和酵母粉一起放，少洗一块碗，哈哈；
9、红枣面包,黄油称20克；
10、红枣面包,把面粉倒入厨师机；
11、红枣面包,其余酵母粉、白糖、清水、黄油等食材全部倒入厨师机；
12、红枣面包,厨师机搅拌至不易破裂的“手套膜”；
13、红枣面包,厨师机在搅拌时，准备5个红枣洗净；
14、红枣面包,用剪刀切颗粒状，去核；
15、红枣面包,倒入厨师机，最后用厨师机搅拌均匀；
16、红枣面包,烤盘铺油纸，待用；
17、红枣面包,从厨师机里取出揉好的面团，如果没有厨师机也可以自己揉，或者和面机揉，都可以的；
18、红枣面包,分成9等分的小剂子；
19、红枣面包,把小剂子搓成长条；
20、红枣面包,二分之一的地方，打个圆圈；
21、红枣面包,比较长的那段打个结；
22、红枣面包,再向内绕2圈，中间用手指撑开，衔接的地方粘紧；
23、红枣面包,把做好形状的面包胚放入烤盘；
24、红枣面包,放烤箱发酵；
25、红枣面包,发酵两倍大；
26、红枣面包,刷全蛋液；
27、红枣面包,烤箱180度预热，放入面包胚，上下火180度，中层18^20分钟，期间烤10分钟的时候可以表面金黄，可以先盖锡纸，避免表面烤太黑；
28、红枣面包,红枣面包成品图！
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