需要食材
- 中筋面粉：250克
- 酵母粉：3克
- 红糖：40克
- 红枣：40克
制作步骤
1、红枣红糖馒头,食材准备好了
2、红枣红糖馒头,红枣清洗干净后 去核 切碎
3、红枣红糖馒头,开水冲泡红糖 形成红糖水 凉凉至温热 约35度~40度
4、红枣红糖馒头,面粉加入酵母粉 拌匀
5、红枣红糖馒头,温热的红糖水 分次倒入面粉中 开始和面
6、红枣红糖馒头,和成面团后 盖上盖子放温暖处发酵
7、红枣红糖馒头,面已经发好了 有了很多蜂窝状的孔洞
8、红枣红糖馒头,移至面板 排气揉光滑
9、红枣红糖馒头,擀成大片
10、红枣红糖馒头,均匀撒上红枣碎
11、红枣红糖馒头,卷起来
12、红枣红糖馒头,分成小剂子 每一个约40~50克
13、红枣红糖馒头,取一份揉成圆形
14、红枣红糖馒头,依次全部做好 盖上盖子二次发酵
15、红枣红糖馒头,二次发酵后 凉水上蒸锅 每个馒头胚之间留有空隙 以免蒸好粘连 大火烧开后转中火 蒸20分钟 焖2分钟
16、红枣红糖馒头,时间到了 蒸好了
17、红枣红糖馒头,出锅凉凉
18、红枣红糖馒头,成品香甜绵软 早餐食用
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