需要食材
- 新疆大枣：130g
- 清水：500g
- 鸡蛋：6个
- 红糖：70g
- 低筋面粉：120g
- 玉米油：120g
- 泡打粉：10g
- 朗姆酒：3g
- 白芝麻：10g
制作步骤
1、红枣糕,将红枣加入水烧开煮5分钟。
2、红枣糕,捞出冷却。
3、红枣糕,将红枣核去除。
4、红枣糕,用搅拌棒打成泥。
5、红枣糕,将红糖擀成细腻的粉状。
6、红枣糕,红糖和全蛋放在一起。
7、红枣糕,用蛋抽搅匀。
8、红枣糕,隔水加热并不停搅拌，加热至50度。
9、红枣糕,加入朗姆酒打发至画个8字纹路不易消失的状态。
10、红枣糕,加入全部的红枣泥，用电动打蛋器1档搅拌均匀。
11、红枣糕,泡打粉和低筋面粉混合拌匀过筛。
12、红枣糕,分两次过筛到全蛋糊中。
13、红枣糕,翻拌均匀。
14、红枣糕,分2至3次加入玉米油翻拌均匀。
15、红枣糕,8寸方形烤盘中提前铺好油纸。
16、红枣糕,倒入蛋糕糊。
17、红枣糕,表面撒白芝麻。
18、红枣糕,放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤40分钟。
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