需要食材
- 鸡蛋：5颗
- 白砂糖（没有的可以用绵白糖替代）：75g
- 食用油：40g
- 自来水：40g
- 面粉：85g
制作步骤
1、盒子蛋糕（海绵蛋糕）,将鸡蛋分成蛋清和蛋黄，分别放置于两个容器中。
2、盒子蛋糕（海绵蛋糕）,在蛋黄盆中➕25克白砂糖➕40克食用油➕40克自来水，搅拌。
3、盒子蛋糕（海绵蛋糕）,称85克面粉
4、盒子蛋糕（海绵蛋糕）,面粉筛入后搅拌
5、盒子蛋糕（海绵蛋糕）,在蛋清盆中➕16g白砂糖，用电动打蛋器打发
6、盒子蛋糕（海绵蛋糕）,继续➕16g白砂糖打发
7、盒子蛋糕（海绵蛋糕）,继续➕18g白砂糖打发至硬性
8、盒子蛋糕（海绵蛋糕）,将打发好的三分之一蛋白加入蛋黄液（步骤5）搅拌
9、盒子蛋糕（海绵蛋糕）,将步骤9全部加入剩余的三分之二蛋白中搅拌均匀形成蛋糕糊
10、盒子蛋糕（海绵蛋糕）,将蛋糕糊放入裱花袋
11、盒子蛋糕（海绵蛋糕）,挤入模具
12、盒子蛋糕（海绵蛋糕）,烤箱150摄氏度预热5分钟，然后放入蛋糕上下火????150摄氏度 50分钟
13、盒子蛋糕（海绵蛋糕）,出炉
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