需要食材
- 鹅：一只半
- 米酒：两支
- 秘制酱料：一碗半
- 蒜头：一碗
- 蒜叶：一碗
制作步骤
1、火焰醉鹅,干锅，放下大蒜一碗
2、火焰醉鹅,将大蒜炒至微焦
3、火焰醉鹅,把鹅肉倒进锅里。师傅透露，下锅前，鹅肉先提前在另外的锅里先微微煎一下
4、火焰醉鹅,加入米酒一支
5、火焰醉鹅,放入秘制酱料一碗
6、火焰醉鹅,倒进另一支米酒
7、火焰醉鹅,再加入半碗酱料搅拌均匀
8、火焰醉鹅,盖上盖子，用火枪在盖子四周点上火
9、火焰醉鹅,待酒精挥发，火熄灭后继续焖煮
10、火焰醉鹅,煮十多分钟后，开盖翻炒使受热均匀
11、火焰醉鹅,20分钟左右加入蒜叶
12、火焰醉鹅,翻炒一分钟
13、火焰醉鹅,收汁，起筷啦~
14、火焰醉鹅,来一个～
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