需要食材
- 嫩笋：300g
- 蒜：6瓣
- 盐：3勺
- 糖：1勺
- 辣椒面：4勺
- 麻椒：10颗
制作步骤
1、红油笋尖 最爱这种辣,嫩笋用清水浸泡30分钟以上，再淘洗两遍去苦涩味儿。
2、红油笋尖 最爱这种辣,把超过筷子粗细的笋两面切开，尽量大小一致。
3、红油笋尖 最爱这种辣,锅里做水，冷水下锅，中大火煮10分钟。
4、红油笋尖 最爱这种辣,煮好的笋捞出来控水，控干水分浸泡保存的时间才会长。
5、红油笋尖 最爱这种辣,蒜擦成蒜泥，放碗里备用。
6、红油笋尖 最爱这种辣,加三勺盐，一勺糖，这些计量主要看笋的多少来调节。
7、红油笋尖 最爱这种辣,再加3～4大勺辣椒面
8、红油笋尖 最爱这种辣,麻椒用擀面杖擀碎。加到碗里。
9、红油笋尖 最爱这种辣,控干水分的笋尖放在密封容器里码好。
10、红油笋尖 最爱这种辣,热锅凉油，大火烧热。
11、红油笋尖 最爱这种辣,加热好的油直接往准备好的调料碗里一倒！兹啦啦～满屋飘香！
12、红油笋尖 最爱这种辣,炸出辣椒的香味后，反复搅动调料，搅动均匀。
13、红油笋尖 最爱这种辣,直接淋在嫩笋上，让红油浸泡过笋尖。
14、红油笋尖 最爱这种辣,密封保存24小时以上就入味可以吃啦！
15、红油笋尖 最爱这种辣,辣的酸爽，香的过瘾，嫩的好嚼，超级下饭！
发表评论 取消回复