需要食材
- 中筋面粉： 260克
- 土鸡蛋：120克
- 猪肉馅：190克
- 洋葱：1个
- 番茄：1个
- 玉米淀粉：3茶匙
- 米酒：1茶匙
- 砂糖：2茶匙
- 生抽：1茶匙
- 橄榄油：2茶匙
- 盐：2克
- 盐：1克
- 盐：2克
- 葱：2克
- 姜：1块
- 大蒜：3粒
- 胡椒粉：适量
- 老抽：几滴
- 玉米油：1勺
- 披萨酱：1茶匙
制作步骤
1、花样面条+塔佳琳肉丸面,5个蛋黄中，包括2个全蛋，3个蛋清，一共有110克，鸡蛋很小，因为是土鸡。
2、花样面条+塔佳琳肉丸面,面粉260克，加入2克盐拌匀。
3、花样面条+塔佳琳肉丸面,倒入橄榄油，蛋液。
4、花样面条+塔佳琳肉丸面,用筷子搅拌成梭子状，盖上保鲜膜醒面15分钟。
5、花样面条+塔佳琳肉丸面,揉捏成团，面团较硬，需要有耐心，如果实在不成团就加入适量橄榄油或者是蛋清。
6、花样面条+塔佳琳肉丸面,揉成无干粉状态，盖上保鲜膜醒面40分钟。
7、花样面条+塔佳琳肉丸面,再次揉面一会，盖上保鲜膜醒面40分钟。
8、花样面条+塔佳琳肉丸面,最后揉成光滑的面团。
9、花样面条+塔佳琳肉丸面,用压面机从一档开始，压制到5档，压成适宜厚的面皮。
10、花样面条+塔佳琳肉丸面,切出喜欢的细度面条。
11、花样面条+塔佳琳肉丸面,意大利面完成，因为面团较硬面条都不黏连。
12、花样面条+塔佳琳肉丸面,肉糜中加入葱姜末，生抽1茶匙，砂糖1克，盐1克，洋葱粒半个，胡椒粉适量，老抽几滴，香油几滴。
13、花样面条+塔佳琳肉丸面,分次加入40克清水搅打吸收，最后加入淀粉搅打均匀。
14、花样面条+塔佳琳肉丸面,锅中放入玉米油烧热，把肉糜快速挤出丸子，放入锅中煎。
15、花样面条+塔佳琳肉丸面,最早入锅的丸子上色最快，就提前出锅，直到煎完所有的肉丸。
16、花样面条+塔佳琳肉丸面,大蒜切末，葱切丝，番茄切成小丁。
17、花样面条+塔佳琳肉丸面,锅中刷一层油烧热，放入葱，大蒜末呛出香味。
18、花样面条+塔佳琳肉丸面,倒入番茄翻炒出汁。
19、花样面条+塔佳琳肉丸面,倒入一碗清水，盐2克，砂糖2茶匙，披萨酱1茶匙。。
20、花样面条+塔佳琳肉丸面,倒入肉丸，盖上锅盖闷烧片刻。
21、花样面条+塔佳琳肉丸面,闷烧的过程需要翻面肉丸，最后烧至汤汁浓厚即可断火。
22、花样面条+塔佳琳肉丸面,另一个锅中注水烧开，放入意面盐2克，煮5分钟左右捞出，煮的是我一个人的份。
23、花样面条+塔佳琳肉丸面,出锅的意面配上肉丸和汤汁就可以了。
24、花样面条+塔佳琳肉丸面,口感不错哦！
25、花样面条+塔佳琳肉丸面,成品图！
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