需要食材
- 8寸戚风蛋糕胚：1个
- 黄油：适量
- 吉利丁粉：30g
- 锐澳鸡尾酒：250ml
- 雪碧：150ml
- 酸奶：300g
- 淡奶油：250ml
- 柠檬汁：5ml
- 白砂糖：80g
- 曲奇饼：五片左右
- 保鲜膜：适量
制作步骤
1、海洋慕斯蛋糕,我用的是这个吉利丁粉
2、海洋慕斯蛋糕,先做蓝色的酒冻，分别准备两个干净的容器，里面分别倒入50ml雪碧和100ml雪碧，50ml的里面加入5g的吉利丁粉，100ml的里面加入15g的吉利丁粉
3、海洋慕斯蛋糕,分别隔水加热搅拌到吉利丁粉完全融化，然后拿出来
4、海洋慕斯蛋糕,室温放凉
5、海洋慕斯蛋糕,100ml的雪碧里面加入200ml鸡尾酒，50ml的雪碧里面加入50ml的鸡尾酒，分别搅拌均匀，室温放凉后，放入冰箱冷藏8个小时
6、海洋慕斯蛋糕,模具里面刷上一层薄薄的黄油，可以防粘
7、海洋慕斯蛋糕,先把蛋糕胚分成两层，也可以分三层
8、海洋慕斯蛋糕,准备做慕斯层了：淡奶油倒入盆里，加入白砂糖
9、海洋慕斯蛋糕,用搅拌器打到像奶昔那样就可以了
10、海洋慕斯蛋糕,另外准备个容器倒入100g的酸奶，10g的吉利丁粉，隔水加热搅拌至吉利丁粉完全融化，拿出室温放凉
11、海洋慕斯蛋糕,放凉后倒入剩下的200g酸奶，加入柠檬汁，搅拌均匀
12、海洋慕斯蛋糕,把拌好的酸奶全部倒入奶油糊里面
13、海洋慕斯蛋糕,搅拌均匀，慕斯糊就搞定了
14、海洋慕斯蛋糕,模具里面放入一片蛋糕胚
15、海洋慕斯蛋糕,把慕斯糊倒入模具里面，能盖住蛋糕就可以了
16、海洋慕斯蛋糕,接着再放入一片蛋糕
17、海洋慕斯蛋糕,把剩下的慕斯糊全部倒入
18、海洋慕斯蛋糕,盖上保鲜膜
19、海洋慕斯蛋糕,放入冰箱冷藏8个小时
20、海洋慕斯蛋糕,沙滩层我是用曲奇饼做的，附近没买到消化饼，把饼干放进保鲜袋里面，用擀面棒碾碎就可以了
21、海洋慕斯蛋糕,酒冻拿出来后，用水果刀随意切碎就可以了
22、海洋慕斯蛋糕,脱模很简单，蛋糕从冰箱拿出后，用保温杯架在底部，然后用吹风筒在吹一吹模具边，模具很快就可以脱落了
23、海洋慕斯蛋糕,脱模后的蛋糕，我没有买专用围边，就用保鲜膜在蛋糕边上围了一圈
24、海洋慕斯蛋糕,在蛋糕表面分别加入酒冻，深色的先放，然后中间那里放的是浅色的，浪花可以用椰蓉装饰，我没有买到椰蓉就用白砂糖代替浪花了，然后撒上饼干碎就完成了。
25、海洋慕斯蛋糕,切开后的蛋糕，好吃。
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