需要食材
- 白面：150g
- 荞麦面：150g
- 水：160g
- 鸡蛋：1个
- 番茄：1个
- 菠菜：20克
制作步骤
1、花样猫耳朵, 150g白面，150g荞麦面，160g水和成软硬适中的面团。盖保鲜膜静置30分钟。????小贴士：面的硬度要比做面条软一些，比做饺子的面硬一些
2、花样猫耳朵,醒好的面放在面板上，揉一下，揉成光滑的团，用擀面杖擀成1cm左右厚度的面饼。
3、花样猫耳朵,切成1cm * 1cm的小丁，如果有些粘连记得撒些干面粉。
4、花样猫耳朵,面板上撒干面粉，取一个面丁用大拇指的指腹外侧缘向前压撵面丁，即成光面的猫耳朵。这款是最家常版本的。
5、花样猫耳朵,取一只有凸点的米饭铲子，在铲子上撒干面粉。
6、花样猫耳朵,同样的方法来压撵，即成凹点的猫耳朵。
7、花样猫耳朵,在竹篦子或者寿司帘子上压撵即成螺纹款的猫耳朵。
8、花样猫耳朵,螺纹款
9、花样猫耳朵,水煮开加猫耳朵，大概5分钟左右就熟了。
10、花样猫耳朵,香喷喷的猫耳朵面完成啦！
发表评论 取消回复