需要食材
- 面包粉：200克
- 牛奶：96克
- 细砂糖：24克
- 盐：3克
- 全蛋液：25克
- 酵母：3克
- 黄油：30克
- 脱脂奶粉：8克
制作步骤
1、黄油面包卷,先放牛奶，和盐。再放面粉，然后是奶粉，糖，酵母和蛋液。放入面包机开始揉面。
2、黄油面包卷,黄油可以5分钟后加入。
3、黄油面包卷,揉到出薄膜，破洞基本光滑即可。一般餐包对出膜要求不高。（面粉不同导致吸水性不同，液体量自己注意适当调节。这个面团不建议太湿，不好整形）
4、黄油面包卷,发酵到手指戳动不明显回缩。时间和温度有关。（现在室温32度，发了40分钟）
5、黄油面包卷,用排气擀面杖擀开。
6、黄油面包卷,然后过称分成均匀8份。
7、黄油面包卷,取一个再次擀开排气（排气必须彻底）
8、黄油面包卷,折起来，然后搓成上面的圆球状。
9、黄油面包卷,排排坐，松弛8--10分钟。（用手指轻按面团，面团有个浅浅的印，表示松弛好了）
10、黄油面包卷,取一个面团擀成椭圆形。
11、黄油面包卷,然后转90度横放。
12、黄油面包卷,如图卷起，封口捏紧，一头尖，一头粗。
13、黄油面包卷,稍微搓搓，搓成这样的造型。
14、黄油面包卷,再次盖保鲜膜松弛5分钟。
15、黄油面包卷,拿一个放平，收口朝上。用擀面杖从中间先往上擀开。
16、黄油面包卷,上面擀开后，再往下面擀开，最后如图。长长的雨滴状！（最宽处不超过4cm）
17、黄油面包卷,从宽的那头卷起。一次做好八个。
18、黄油面包卷,放入烤箱，烤箱底放碗热水保湿。关门，室温发酵。
19、黄油面包卷,准备一点蛋黄，加一半水搅匀。
20、黄油面包卷,发酵25--30分钟，发到原来的1.5--2倍大时，烤箱开始预热上下火180度。这边给面团涂上蛋黄液。（要把多余的蛋黄液在碗边刮干净，这样涂上去才好看）
21、黄油面包卷,180度，烤16分钟出炉（放中下层或者中层）
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