需要食材
- 面粉：200克
- 红枣：2枚
- 豆沙馅：适量
- 酵母：4克
- 红曲粉：5克
制作步骤
1、花样豆沙馒头,面粉中加入红曲米混合均匀和、用温水泡开酵母后和成面团进行醒发
2、花样豆沙馒头,醒发好的面团是这样的
3、花样豆沙馒头,排气揉匀、分成四份大小不同的剂子
4、花样豆沙馒头,先取一份大的面团用擀面杖擀成圆形面皮、记得不要擀的太薄
5、花样豆沙馒头,取一个碗放在面皮中间、这样做出来的花瓣是均匀漂亮滴
6、花样豆沙馒头,用奈瓷刀在面皮上切成大小一致的花柱
7、花样豆沙馒头,然后用叉子在切好的花柱上死劲压一下
8、花样豆沙馒头,用大拇指和食指把压过的花柱捏在一起即可
9、花样豆沙馒头,一个花样底盘就做好了
10、花样豆沙馒头,用同样的方式、再做好第二个
11、花样豆沙馒头,用勺子挖出豆沙、均匀涂抹在做好的面皮上
12、花样豆沙馒头,面皮周围抹上少许清水、把另一个面皮压在上面、轻轻按压一下即可
13、花样豆沙馒头,做好的先放入蒸笼里盖上锅盖进行二发
14、花样豆沙馒头,然后再做好第三个、用同样的方法、抹上豆沙、把面皮放在上面
15、花样豆沙馒头,再放入蒸笼里
16、花样豆沙馒头,剩下的小面团揉成光滑的长条切成大小一致的剂子、擀成圆形薄面皮、叠加在一起、中间用一根筷子死劲压一下
17、花样豆沙馒头,然后反过来卷起来、用刀从中间切开即可成为玫瑰花
18、花样豆沙馒头,把玫瑰花放在面皮的上面固定好、把红枣切片放在上面点缀一下、我又用了模具刻了几个小花按在面皮上
19、花样豆沙馒头,蒸锅里加入适量清水、上面放上醒发好的豆沙馒头
20、花样豆沙馒头,盖上锅盖大火烧开后、继续蒸18分钟关火后焖5分钟即可
21、花样豆沙馒头,豆沙花样馒头出锅喽
22、花样豆沙馒头,成品一
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